带着河南特产去参加全国两会，已经成了全国人大代表、河南明正清真食品有限公司（以下简称明正食品）董事长李道峰的一个小习惯。
“今年我带上了烤牛肉、豆干等新产品，既想讲好河南食品从‘量大’到‘质优’的转型故事，也想呼吁各界支持河南打造‘国人厨房’。”李道峰接受大河财立方记者采访时说道。
持续关注河南食品产业发展，作为民营企业家代表，李道峰结合企业发展情况以及自己的调研经验，今年把对产业的关注点放到了食品企业数字化转型上。
当下的河南，正从中原粮仓加快向“国人厨房”转变，食品产业走向高质量发展之路。“食品产业转型升级离不开科技支撑。”在这方面，李道峰深有体会。成立于1996年的明正食品，专注于生产牛肉类酱卤、休食产品，凭借牛肉酱卤技艺，明正食品在去年入选了第三批中华老字号名单。虽然是老字号，但实际上明正食品一直在进行产品创新。
李道峰介绍，明正食品坚持让传统美食与现代科技结合，围绕年轻消费群体对休闲食品、低脂健康食品需求持续增加，持续研发新品。“比如烤牛肉，我们在坚持采用传统工艺文火慢烤的基础上，使用了现代杀菌技术，实现0添加剂、0防腐剂，满足大众对健康高质产品的需要。”
同时，李道峰也体会到，河南食品产业起步早，一些传统食品企业由于认识不到位或经验不足，在推行数字化技术应用方面，仍存在限制。
对此，他提到，希望能加大对企业数字化转型的政策扶持。比如，设立专项资金支持中小型民营企业引入智能化生产设备、搭建数字化管理平台，助力企业降本增效，抢占产业升级先机；此外，引导加强产业协同创新。支持企业与高校、科研机构共建“食品产业创新联合体”，攻克保鲜技术、营养强化等关键技术瓶颈。同时，加大人才引进力度。
打通产销通路，也是河南食品走向国人餐桌的重要一步。李道峰关注到，近两年，食品市场竞争愈发激烈，由于追求短期效益，导致价格战等内卷现象时有出现。“优化市场公平竞争环境，才能实现产业的良性、长足发展，这也需要多方合力。”李道峰说道。比如，加强市场监管，鼓励消费者参与监督。同时，建立起常态化监管机制，完善市场信用体系，对违法违规企业进行公示和惩戒，以实现对市场秩序和消费者权益的进一步维护。
另外，引导理性竞争。通过政策引导和行业自律，鼓励企业将竞争重点放在产品质量、服务水平和创新能力上。支持企业通过爆品打造、行业技术创新、品牌建设等方式，提升核心竞争力。
再者，强化标准建设。针对河南快速发展的休闲食品、预制菜等产业，鼓励企业、行业协会开展常态化沟通与协作，制定更多团体标准，填补地标等空白，提升行业准入门槛，推动产业规范化、品牌化发展。
最后，打造区域公共品牌。依托当地种养资源和本土企业优势，打造优势产业。以“美豫名品”公共品牌建设为抓手，提升品牌美誉度。积极参与国际展会、产销对接会等，拓展多元化渠道，助力河南食品走向全球。
来源：大河财立方