2024年3月22日，由长垣烹饪职业技术学院和欧洲厚德健行国际文化交流协会发起举办的“国际餐饮人才培养研讨会”在长垣烹饪学院召开。河南省农科院长垣分院党委书记郑富峰、新乡市侨联副主席成琨、长垣市侨联主席李靖、长垣烹饪职业技术学院院长王金台、欧洲厚德健行国际文化交流协会会长郑周文出席会议。意大利米其林三星厨师Leoni Marcello和意大利北部华侨华人餐饮协会会长周小斌等一行12人应邀参加研讨会。

 

研讨会上，长垣烹饪职业技术学院院长王金台与欧洲厚德健行国际文化交流协会郑周文共同为“中欧美食新丝路国际烹饪人才培养联盟”揭牌，郑富峰书记为“中欧美食新丝路国际烹饪人才培养联盟”首批理事长单位和副理事长单位授牌。中意双方还举行了长垣“中国有名菜”厨艺争霸赛启动仪式。郑周文会长表示，希望能助推“舌尖上的丝绸之路”和“品味工艺新丝路”餐饮文化的深入发展，在菜系、菜肴制作中融入中国饮食文化知识，让海外人士对中餐有更加直观的了解。

 

  会后，协会一行对烹饪学院的中式烹调、中西面点、雕刻面塑、功夫茶艺等实训室进行参观考察，并与烹饪学院的教师们就拉面、翻锅技艺、刀工、果酱画、食品雕刻、西餐等烹饪方法和技巧进行交流展示，意大利米其林三星厨师Leoni Marcello现场教示了传统风味意大利面的三种做法，中意双方就各自的烹饪技巧和经验展开了广泛深入的讨论。

 

   此次“国际餐饮人才培养研讨会”在长垣召开，进一步宣传展示了长垣“中国厨师之乡”“中华美食名城”独特的烹饪文化，诠释了“中华烹饪”的博大精深和源远流长，不仅为中意两国的餐饮文化交流搭建了平台，也为长垣烹饪职业技术学院的学生提供了一个与国际顶尖厨师学习交流的机会。双方表示，将进一步加强合作，培养更多的国际餐饮人才，共同推动中意餐饮文化的交流与发展。